NESTOR PALMETTI TIPS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE Y CONSCIENTE

Ne?stor Palmetti nos habla de la gran revolucio?n en salud y alimentacio?n, la que viene de la mano de la comprensio?n del microbioma humano. Y detalla: “la ciencia comprendio? que somos ma?s bacterias que ce?lulas (10 a 1) y que tenemos ma?s genes bacterianos que propios (150 a 1). Las bacterias que habitan en nuestro interior tienen un papel tan relevante, que ya se lo considera como un nuevo o?rgano esencial, no so?lo relacionado con la salud fi?sica, sino tambie?n mental. Y es que hay millones de neuronas en el intestino (nuestro “segundo cerebro”) y millones ma?s en el cerebro; ambas redes se comunican entre si? (a trave?s del nervio vago) e influyen en las emociones. Pero sobre todo influyen en co?mo digerimos nuestros alimentos”. Néstor responde preguntas muy aportadoras que nos hace comprender algo mas, la importancia de la nutrición saludable y consciente para estos tiempos de transformación.